入秋以来，由于天气干燥凉爽。许多人不注意保暖，结果伤了脾胃，给身体健康带来隐患。所以在日常生活中需要多注意吃些养生、滋补的食物。但现在市场上的食品很多，秋天选择哪种蔬菜呢？我们今天一起来看一下。

一、菜花。

蔬菜的营养价值很高，所含的维他命和矿物质也很丰富。一公斤可以达到80毫克，比普通大白菜、黄豆芽菜含量高3-4倍，比柑橘类植物高2倍。

二、菠菜。

凤梨中的胡萝卜素含量比其它蔬菜高得多，抗坏血酸虽然比辣椒低，但比番茄高，凤梨中含有的止血维生素K在叶菜中最高。富含核黄素，还可预防口角溃疡，唇炎，舌炎，皮炎。

三、胡萝卜。

红萝卜味甘平，食之健脾。红薯以炖煮为主，炒食为辅。炖制食物可以保持93%以上的胡萝卜素，炒制食物也可以保持80%以上的胡萝卜素，而生食、凉拌，人体只能吸收10%。

四、西芹

作为芹菜的一种，西芹也是芹菜的一种，西芹的养生功效和芹菜的养生功效有很大不同。众所周知，芹菜味甘苦，性凉，吃芹菜有清肝清热，祛风利湿的作用，而且对目红痈肿，头晕头痛也有很好的疗效。

五、茭白。

莴苣是我国的特色蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称“江南三绝”。莴笋口感嫩滑，是一种很好的蔬菜，在秋天吃也很好。另外茭白既可利尿祛水，辅助治疗四肢肿胀、小便不利等症，又可清暑解烦止渴，与少许腊肉同炒，味道更香哦。

六、生菜。

生菜的肉质细嫩，适合生吃热炒。常服食用莴笋，可增强消化及胃液分泌，进而促进胆汁分泌，有很好的保健功效。生菜中的钾含量是钠含量的27倍，有助于促进排尿，保持水的平衡，对高血压和心脏病患者有益。生菜中的氟元素，能参与牙釉质和牙本质的形成，并参与骨骼发育过程。

上面是推荐的秋天养生蔬菜，秋天昼夜温差大，人也比较容易出现各种问题，所以，一些养生蔬菜还是很有必要吃的。另外，饮食讲究素食和素食素结合，蔬菜本是绿色健康的食物，多吃对人大有好处，不只是秋天，平时也要注意素食和素食结合。一场戏