在家时，洗菜切肉要注意些什么？怎样在日常生活中吃得更健康，更放心？

清洁肉和果蔬时要注意什么？

     肉买回来后先分了一小块，包上一层保鲜膜，迅速放进冰箱冷冻。待用时再取出所需的组分，放入盆中，加水和面粉浸泡揉搓，这样，粘连的面粉将污物揉下，再冲净即可。

    可将果子放在流动水龙头下，用手不停地揉搓清洗。亦可在盆中放二、三勺盐化，将水果放入水中10分钟，再用清水冲洗。洗完后，要用盐水，碱性粉末，洗洁精等清洗器皿。

加工储存食品时要注意什么？

       食品加工前和加工后必须彻底洗手，保持食品清洁。生料应分别处理，切肉、切菜时应将菜盘分开。桌面使用后，先用清水洗净，然后以白醋和盐1:1的比例喷洒在桌面上，15分钟后再用清水洗净。在处理完生肉、禽类和水产品后，用肥皂和流动水洗手20秒。除了水果外，蔬菜尽量不要生吃，食物应充分加热煮熟，充分煮熟。

       购买后的食品最好将其分类包装，并将其放入冰箱中的独立区域，如一块放肉，一块放鱼。剩饭剩饭时，热时细菌总数较少，若开窗通风，细菌就会开始滋生，所以建议趁热分装，放入保鲜箱内，等其降温后，再盖紧盒盖放入冰箱。

如果有部分水果蔬菜发霉，不要再吃了。由于果实也有“血脉”，霉菌的部分会侵袭其它部位，虽然有些部位看上去不错，但也不建议食用。

如何正确对冰箱、厨房消毒？

       电冰箱建议3天内进行清洁，重新分类食物，将所有变质的食物清除干净，防止污染。冰箱内壁要仔细用水擦拭，再用干毛巾擦干，以免细菌再次滋生。

      这厨房建议每周进行1-2次深度清洗。使用沾上洗洁精或热碱水的抹布，仔细地擦拭厨房角落，包括每个空隙，然后再用清水擦拭，待其自然干燥或用干净的抹布擦干即可。每用完一次油烟机，擦拭机壳，最后每周对油烟机进行1-2次深度清洗。推荐每星期蒸煮一次餐具。

      厨房垃圾桶比较脏，除了每天用清水擦拭外，建议一个星期后可在垃圾桶中倒入适量的消毒液，加温水后静置30分钟，再将脏水倒入下水道。最终用清水冲洗垃圾箱内外壁，自然干燥即可。